甲方:
乙方:
協議期限:
委托乙方負責學校的飲食服務工作,具體內容如下:
一、服務范圍
1、負責全校教職員工的正常供餐;
2、負責全校餐飲行業(yè)承包租賃戶的管理。
二、服務標準
(一)供餐標準
1、早餐:主食_____種以上:稀食_____種以上:小菜_____種以上。
2、午餐:主食不少于_____種;備有免費湯,夏季免費供應綠豆湯。
菜品:
(1)低檔菜(_____元/份):_____個以上(占菜品的_____%)
(2)中檔菜(_____5元,~_____元/份):_____個以上(占菜品的_____%)
(3)高檔菜:_____個以上(占菜品的_____%)
3、晚餐:主食不少于_____種;備有免費湯,夏季免費供應綠豆湯。
菜品:
(1)低檔菜(_____元/份):_____個以上(占菜品的_____%)
(2)中檔菜(_____元~2元/份): _____個以上(占菜品的_____%)
(3)高檔菜:_____個以上(占菜品的_____%)
(二)衛(wèi)生標準
1、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,制定飲食管理安全衛(wèi)生制度,隨時檢查落實餐飲衛(wèi)生制度,杜
絕食物中毒。
2、嚴格執(zhí)行集中采購制度,嚴把“四關―進貨關、加工關、衛(wèi)生關、出售關”;
3、協同口岸檢疫局、衛(wèi)生防疫站對餐飲的監(jiān)督檢查;
4、辦理好每年的衛(wèi)生許可證和餐飲人員健康證。
(三)價格標準
1、租賃食堂按市場價;
2、校辦食堂由成本和贏利兩部分組成。其中,贏利在當月應控制在2%以內,全年盈虧持平:
成本由下表比例構成:
成本構成:
原材料費_____炊具設備(大型設備除外)、維修費_____%煤氣費_____%衛(wèi)生、防疫費_____%水電費_____%勞保辦公費__